Ferro Ristorante


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Menų & Vini

ANTIPASTI (APPETIZER)

MISTICANZA CON PROSCIUTTO CRUDO, ROBIOLA, MELONE GIALLO, ARACHIDI, RIDUZIONE DI SIRAH
Salad with, raw ham, robiola cheese, yellow melon, peanuts and sirah reduction

FAGOTTINO DI PESCESPADA RIPIENO DI COUSCOUS, AROMATIZZATO CON MENTA E LIME, SU CREMA DI GAMBERI
Little pie of swordfish with couscous, lemon and mint, on the shrimp cream

CALAMARO AL FORNO RIPIENO DI PANCOTTO ALLE ERBETTE FRESCHE E VASTEDDA, CON INSALATA DI SONGINO, SEMI DI CHIA ED EMULSIONE DI OLIO E LIMONE
Baked squid filled with pancotto and fresh herbs and vastedda, with songino,
Chia seeds and emulsion of oil and lemon

TARTARE DI GAMBERO E SALMONE CON JULIENNE DI CAROTE, INDIVIA BELGA E MOUSSE DI AVOCADO E LIME
Tartare of shrimp and salmon with julienne of carrots, belgian endive and mousse of avocado and lime


PRIMI PIATTI (MAIN COURSE)

SPAGHETTI DI CON VONGOLE, CONCASSE' DI POMODORO, MANDORLE E ZUCCHINA FRITTA
Spaghetti with clams, concassč tomato, almonds and fried zucchini

FREGOLA SARDA CON ZUPPA DI TENERUMI, POMODORINI E GAMBERO
Fregola sarda with tenerumi soup, tomatoes and shrimp

SPAGHETTI DI GRANO SARACENO E NERO DI SEPPIA CON POLIPO, CALAMARI, PATATE E GOCCE DI PESTO DI BASILICO
Buckweath spaghetti and squid ink with octopus, squid, potatoes and drops of basil pesto

PACCHERI CON RAGU' DI BRANZINO, MENTUCCIA, PASSOLINA, PINOLI E SCAGLIE DI BOTTARGA Paccheri with ragų of branzino, mint leaves, raisins, pine nuts an bottarga


SECONDI PIATTI (SECOND COURSE)

FILETTO DI MANZO IN CROSTA DI FRUTTA SECCA CON JULIENNE DI ZUCCHINE TRIFOLATE E SCAMORZA AFFUMICATA
Grilled beef fillet with dried fruit, with julienne of zucchini and smoked cheese

SPIGOLA ALLA GRIGLIA IN CROSTA DI SALE CON PATATE PREZZEMOLATE, MAIONESE AI CAPPERI
Grilled seabass in salt crust, with parsley potatoes, and capers mayonnaise

TRANCIO DI SALMONE IN CROSTA DI SESAMO CON MELANZANE TRIFOLATE CON SCALOGNO E MENTA, MARMELLATA DI CIPOLLE ROSSE
Salmon slices grilled with sesam crust, aubergines with shallot and mint, and sweet and sour red onion

TAGLIATA DI MANZO CON CARPACCIO DI FUNGHI CHAMPIGNON, POMODORINI CONFIT E SCAGLIE DI GRANA Sliced beef with carpaccio of champignon mushrooms, confit tomatoes and sliced fo grana cheese


DOLCI DELLA CASA (DESSERTS)

CRUMBLE DI PERE E MELE CON GELATO DI VANIGLIA E CIOCCOLATA CALDA
Crumble of pears with apples, vanilla icecream and hot chocolate

TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE CON RIPIENO DI CIOCCOLATO FUSO E PANNA MONTATA
Dark chocolate cake with filling of hot melted chocolate and whipped cream

GELO DI ANGURIA CON GELATO DI CIOCCOLATO E GRANELLA DI PISTACCHI
Watermelon gelatin with chocolate ice cream and pistachio grains

SORBETTO DI LIMONE
Lemon sorbet

FRUTTA FRESCA
Fresh fruit

CARTA DEI VINI


BOLLICINE


Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut D.O.C.G Santa Margherita

BIRRE


Birra Menabrea cl.33 - Biella
Birra Menabrea cl.66 - Biella

VINI BIANCHI

Grillo Parlante - Fondo Antico
Insolia "Barbazzale" Cottanera - Catania
Cataratto "Benedč" Alessandro di Camporeale - Camporeale-Pa
Chardonnay "Attems" - Friuli
Sauvignon blanc "Attems" - Friuli
Gewurztraminer Colterenzio - Cornaiano-Alto Adige
Pinot Grigio - Friuli
I Versi - Bianco Fondo Antico - Trapani
Angimbč Cusumano - Partinico - Pa
LeoneTasca D'Almerita - Sclafani Bagni - Pa


VINI ROSSI

Nero d'avola Benedč Alessandro di Camporeale-
Syrah Sallier De La tour
Cerasuolo di Vittoria Planeta
Frappato Planeta
Pinot nero Hofstatter - Alto Adige
Etna Rosso Planeta
Barbazzale Rosso Cottanera
I Versi - Rosso Fondo Antico - Tp
La Segreta rosso Planeta - Menfi-Ag

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